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苏式小吃申报江苏省非物质学问遗 坚持“正宗”

来源:中华餐饮网 | 编辑:佚名 | 2016年12月19日() | 打印内容 打印内容

  2016年6月16日,为了更好地传承和发展陈氏海棠糕、梅花糕,陈巧文又收了第二个徒弟。如今,在家人和徒弟的帮助下,这一传统技艺已成功传承了下来。

  竭力申遗为了将苏式小吃发扬光大

  “材料我已经全部准备好了,明天就给你们送过去。”当大家走近陈巧文在南浩街的摊点时,他正在打电话。据他先容,苏州市正准备将他的陈氏梅花糕、海棠糕申报江苏省非物质学问遗产,需要他准备些材料。梅花糕、海棠糕首次申请省非遗,他显得有些激动。

  据悉,早在2004年生意越做越好的时候,陈巧文率先以“陈老大海棠糕”、“陈老大梅花糕”注册申请商标,得到了国家工商管理总局商标局的受理,由此成为全国同行业中第一个拥有注册商标专利的艺人。2010年6月,苏州市学问广播电视资讯出版局、苏州市财政局向他颁发了“苏州市非物质学问遗产玄妙观小吃制作技艺(梅花糕、海棠糕制作技艺)代表性传承人”证书。在陈巧文看来,能作为非遗传承人是对他的肯定,“苏式小吃有狠多,梅花糕、海棠糕只是其中之一,现在许多传统手艺都濒临人亡灭绝,大家必需得共同努力,改变这样的困境。”陈巧文说。

  在得知能有机会申请省非物质学问遗产时,陈巧文就一直为这事忙碌着。虽然自己学问常识不高,但他亲自口述,特意聘请专业人士撰写申遗的相关材料。因为他觉得申报江苏省非物质学问遗产不仅是对梅花糕、海棠糕的发扬,更是对大家苏式传统小吃的发扬光大。
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